Wittja Brygghus

Ekologiskt, småskaligt och lokalproducerat

Wittja Brygghus


Wittja Brygghus är ett bryggeri i Uppland som tillverkar Ale av amerikansk typ. Företaget drivs av två jord- och skogsbrukare, som brinner för ekologisk, småskalig och lokal produktion av livsmedel. På gårdarna pågår försöksodlingar av malt, humle och andra ingredienser som vi i framtiden ämnar inkludera i våra öl. Majoriteten av maltgivan består av Balder, som är en gammal svensk långstråig kornsort från svenska bönder och mältat hos Warbro Malt utanför Katrineholm.

Vårt mål är att tillverka måltidsöl av högsta kvalitet och använda ekologiska och lokalt tillverkade produkter så långt det är möjligt.

Om bryggarna


Thomas Jansson äger och driver Kvarngården, vars fokus ligger på produktion av ekologisk mjölk och spannmål. Kvarngården är en av medlemmarna i ekonomiska föreningen Sju Gårdar (http://www.sjugardar.se/), som tillverkar ekologisk mjölk, yoghurt, fil och ost. Thomas är utbildad vid Jälla Naturbruksgymnasium och har efter det tiotals års erfarenhet av att driva jordbruk.

Andreas Lundgren äger och driver gården Vittja (som den idag heter), vars fokus ligger på skogsbruk. Andreas har doktorerat i astrofysik på Stockholms Universitet och har arbetat som astronom i 12 år vid ESO (European Southern Observatory), senast vid ALMA, innan han 2014 flyttade hem och sadlade om till dom gröna näringarna.


Bakgrunden till namnen på våra öl


I hushållet, i skogen och på åkrarna har det hårda arbetet varit en förutsättning för överlevnad på den svenska landsbygden. Våra öl är en hyllning till de människor som kämpat för att ge efterföljande generationer ett bättre liv.

På flaskornas etikett kan du se en del av den mall som morfar Einar en gång i tiden använde för att märka spannmålssäckarna som bars uppför trappan i brygghuset i Wittja. Det kändes för oss självklart att använda den logotyp som på våra flaskor och för vårt företag, lika självklart som att råvarorna i största möjliga mån skall vara ekologiska och lokalproducerade.

Vi har valt att uppkalla våra öl efter Einar, Wiktor och Seth, som var några av alla de strävsamma och nytänkande människor som med sina händer skapat det öppna landskap och vackra natur som vi alla kan njuta av idag.

Einar drev gården Vittja under 50, 60 och 70-talet. Wiktor var Einars pappa och köpte gården Wittja 1909. Wiktor var morfar till Seth, som köpte Kvarngården under 60-talet och var farfar till denna gårds ägare idag.


EinarWittja



Sociala medier


Wittja Brygghus finns på Facebook och Instagram.